Minavieta～ミナヴィータ～

我が家では、来年３月高山に引越しのため、家にあるものをオークションに出品しています。
これが、はまると意外とおもしろい。

「えーっ！」ってものが意外と高く売れたりする。

たとえば「お菓子についてるおもちゃ（食玩）」とか倉庫に眠っていた「初代ファミコン」とか・・・

自分が思っていたより少しでも高値が付くと気分上々  

でっかいたこ焼きの付いた「耳かき」です。
自称「耳かきマニア」です。
だいたい、旅行に行ったときは自分のお土産として「耳かき」を買ってきます。
ステンレスとかのもあるけど、自分には竹のものがフィットしますね。
でもでも、竹のものでもそれぞれびみょ～にフィット感がちがうんですよ。
  

②のつづきでして、
鍋のしめは「ラーメン」と「ごはん」が選べるのですが、友人の特権で
両方いただきました。

（上が店主、結構若いです。）

関西に何年か住んでいましたが、後にも先にも「新地」で食事ができるとはおもいませんでした。
ごちそうさまでした。

おまけで、次の日はちゃっかり「よしもと新喜劇」を見てきました。  

今回の旅行の目的は友人がお店（和食店）を開くことになり、その「プレオープン」に呼ばれたのです。

場所は大阪の「新地」。東京では「銀座」、高山でいうところの「朝日町」（そうゆう事にしときましょう。）
まあ、いわゆる高級店の立ち並ぶところです。
お店の名前は「一平」一品料理と鍋がメインのお店です。
それで、いただいた料理が「ふぐコース」

上記の写真は「てっさ」

上は「てっちり」
「てっちり」とうか鍋にはめずらしいクレソンとレタス
「てっちり」が美味しいのは当たり前でレタスをしゃぶしゃぶ風でいただくと最高でした。  

２４日、２５日と大阪に研修とう名の旅行に行ってきました。
その昔、私は大阪の調理学校にいっていたので、詳しいはずだったんですが・・・・
結局「るるぶ」買っちゃいました。

とりあえず、難波で名物の「たこ焼き」を食べ（やっぱりこの辺の路地で売ってるやつとぜんぜん違います。）「くいだおれ人形」（主旨とかんけいねぇ～）を見物・・・。  

いや～解禁日より遅くなってしまいましたが、本日開封いたいします。
先に飲まれた方、今年はどうでしたか？

「ボジョレー」の読み方は「ボジョレー」なのか「ボージョレ」なのか悩みませんか？
それでちょっと調べてみました。

Beaujolais の日本語表記については、現在、「ボージョレ」「ボージョレー」「ボジョレー」「ボジョレ」など種々の表記がみられる。新聞などは「ボージョレ」という表記を採用しているところが多い。一方、雑誌やワイン売場の店頭などでは「ボジョレー」「ボジョレ」という表記がよく見られる。

でも結局「伝わればいいんだぁ～。」なんて思ってしまった。
さっそく飲んでみます。（酒に飲まれないように気をつけまーす。）  

いや～、ホントに寒くなってきました。本日我が家でも
いつでもストーブを焚けるよう準備しました。

みかんの用意も整いました。  

ミシュラン東京が発売されたそうで、三ツ星が８店あったみたいです。
私はあまり東京には行ったことがないけど、セレブになったら一度は行ってみたいもんです。
みなさん「今年は大雪の予感！」なんて言ってますが、ほんとにそうなったらかなりヤバイっすね。
岐阜に住んでるのでまだ、スタットレスに換えてないけど、今度高山に行くときにはもう交換しとかんといかんなぁ～。  

高山は雪つもったんですか？
私は岐阜に在住でして、今日はさすがに岐阜も寒かったです。
お店の方は工事関係者に委ねるしかないのですが、いける限り高山に行くつもりです。
でも、その間に、食器をさがしたり、道具をかったり忙しい毎日です。
でもいちばんは、メニュー開発が大変！！
頭をかかえます。
一応、パスタとデリ（サラダ、惣菜）系がメインなので「ひだっち」ブロガーのみなさんからもアイディアを募集しよっかな・・・  

本日朝９時から地鎮祭が始まりました。
すごく寒い中でしたが、天候にめぐまれて無事行われました。
これから、工事が始まります。
お店に関しては、ひだっちブログでもおなじみの「アブデザイン」さんと「飛騨建設」さんにお願いいたしました。
ご近所さんにはご迷惑をおかけしますが、よろしくお願いします。

お店の場所は「高山市初田町３丁目26-6」
「jinjin」さんの裏隣にあたります。

みなさんよろしくお願いします。

  

この写真昨日の晩ごはんでして、作ったのは相方（嫁のことをこう呼んでる）でして
前日ののこりで作った「鮭と青梗菜のクリームスパゲッティー」
ほかには、サラダとフルーツでした。
やっぱり、飛騨のりんごはサイコーです。  

最近、店舗にかかわるいろいろな業者の方と接する機会が多くなりました。
自分が思った以上に多くの方と話をさせていただき。すこしづつお店のイメージも
出来上がりつつあります。
　それとともにプレッシャーも大きくなってきて、かなりヤバイです。  

ブログをはじめて扱うので、どうなることやらわかりませんが、いきあたりばったりでやっていきます。
同業者のみなさん、若輩者ですが今後よろしくお願いします。
また、ご近所の皆さんこれから、工事がはじまります、ご迷惑をおかけしますがよろしくお願いします。
お店の場所は次回のブログでお知らせします。
今週、地鎮祭を行いますので、見かけた方はそこがお店の場所だと思ってください。
とりあえず今回はこれまで。